FELLAH KÖFTE NASIL YAPILIR?
BULGUR KÖFTESİ YAPIMI
Sevmeyen yoktur diye düşünüyorum hem sağlıklı hem çok faydalı olan bulguru daha sık tüketmeliyiz,fellah köftesini iftar sofralarınızda afiyetle yiyebilirsiniz.
malzemeler
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağından bir parmak eksik kaynar su (bulguru ıslatmak için)
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- tuz,karabiber
- kimyon, tuz
sosu için
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 adet domates
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 diş sarımsak
yapılışı
- bulgur derin bir kaba koyulur,kaynar suyu eklenir,kapağı kapatılıp suyunu çekmesi beklenir.
- sonra robotta çekilmiş soğan,yumurta,irmik,un ve baharatlar eklenip iyice yoğurulur.
- çok sert olmayan bir hamur elde edilir.
- hamurdan küçük köfteler yapılır ortasına işaret parmağıyla noktalar konur.
- kaynayan suda pişirilir.
- sos için domatesler rendelenir,sıvıyağda salçayıda ilave edip kavuruyoruz.
- kavrulan domateslere köfteler ve rendelenmiş sarımsağı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- sosla bütünleşen köfteleri servis tabağına alıp ince doğranmış maydanoz ekliyoruz.
FELLAH KÖFTE yazısı ilk önce Yemek Tarifleri üzerinde ortaya çıktı.