Kara lahana çorbası aslına bakarsanız uzak durduğum bir lezzet idi nedense, sık sık söylüyorumya bazı yiyecekler ile aramı 30 yaşımdan sonra düzelttim diye,bu güzel lezzette onlardan biri emin olabilirsiniz. Bir çok insan kokusunu sevmiyor ama bana kokusu itici gelmiyor, geçen günlerin birinde evimiz de pişti ve ev halkı olarak afiyetle yenildi.
Kara lahananın faydaları saymak ile bitmiyor onlardan bir kaçı şöyle
- Karalahana faydaları arasında belki de en önemlisi, kansere karşı koruyucu ve etkili bir sebze oluşudur.
- Cilt, kemik ve diş dokusunda dayanıklılık sağlayan karalahana vücuttaki toksinlerin atılmasını sağlar.
- İştahı açar.
- Karalahana faydalarından biri de idrar söktürmesi ve bağırsak tembelliğini önlemesidir.
- Taze kara lahana suyu ülsere karşı faydalıdır.
- Bağırsak kurtlarının dökülmesini sağlar.
- Vücut direncini artırır.
- Vücuttaki zararlı bakterileri öldürür.
- Karalahana suyu kaynatılıp balla karıştırılarak tüketildiğinde anne sütünü artırıcı etkisi vardır.
Kara Lahana Çorbası
Malzemeler
- Yarım demet karalahana
- yarım su bardağı mısır kırığı
- 1 adet kuru soğan yemeklik doğranmış
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı haşlanmış barbunya
- 1/2 çay bardağı zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 8 su bardağı su
- tuz
- karabiber
- pul biber
- 1 yemek kaşığı mısır unu
- 1/2 su bardağı kaynar su
Yapılışı
- Kara lahanaları yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Geniş bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyip haşlamaya bırakın.
- Ayrı bir tencere içine kırık mısırları alın ve üzerine kaynar su ekleyerek haşlanmaya bırakın.
- Kırık mısırları haşlandıktan sonra altını kapatın süzmeyin su içinde iyice yumuşamaya bırakın.
- Haşlanan lahanaları süzün.
- Tencere içine zeytinyağını dökün ve üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Üzerine biber salçasınıda ekleyip kavurma işlemine bir kaç dakika kadar daha devam edin.
- Kara lahanaları kavrulan malzemelerin üzerine ekleyin.
- Üzerine barbunya,pirinç ve süzülen mısır kırıklarını ekleyin.
- Suyunu ekleyin ve pişmeye bırakın.
- Pişen çorbaya kaynar su içinde karıştırdığınız mısır ununu ekleyip güzelce karıştırın.
- Tuz ve baharatlarını ilave edin.
- 5 dakika kadar daha orta ateşte kaynattıktan sonra altını kapatın.
- Sıcak olarak servis edin.
- Afiyet olsun.
Püf noktası : kara lahanalar pişerken değişilik gösterebilir,suyu azaldıkça kaynar su ekleyebilirsiniz.
KARA LAHANA ÇORBASI yazısı ilk önce Yemek Tarifleri üzerinde ortaya çıktı.